ア・ラ・ターブル information

日仏合作
 

サロン・デュ・ショコラ(伊勢丹新宿店 1月26日〜31日)で人気のSadaharu AOKIの「東京焼き」です。
「今川焼き」の抹茶生地の中に、餡のかわりになんとショコラのマカロンが入っています!
同業者のフランス人も覗き込んで、型の中に生地を流し込む所作にも興味津々でした!
さすが日本人ならではの発想ですね!
パリのサロン・デュ・ショコラでも話題になったそうです。

 
| alatable | ア・ラ・ターブルのつぶやき | 22:14 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
テーブルウェアフェスティバル 2011 (予告)
 
今年も東京ドームで2月5日(土)から13日(日)まで「テーブルウェア・フェステバル2011」が行なわれます。
ア・ラ・ターブルは「エルキューイ レイノー(ハウス食品)」のコーナーで5つのシーンの食卓を、そして「食彩物語」のコーナーでは楽しい野菜のモチーフの食器ビランドリーを使った食卓をコーディネートいたします。お花のアレンジも楽しみにしてください!
特設ステージでは2月7日(月)14時から、6年目を迎える名(迷?)コンビ、シェイノの古賀シェフとア・ラ・ターブルの間崎が「食卓周りは楽しいことがいっぱい!」のタイトルで、すてきな食器の使い方やお料理をご紹介いたします。
応援してくださいね!お待ち申し上げております。




昨年のステージでは、「ドゥ ロアンヌ」の岡本シェフがなんとカメラマンで登場するサプライズが
ありました!

| alatable | イベント | 16:41 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
お教室 平成23年 年間スケジュール
 
今年のお教室のスケジュールです。

1.  2月23日(水)・24日(木)
2.  3月23日(水)・24日(木)
3.  5月11日(水)・12日(木)
4.  7月 6日(水)・ 7日(木)
5.  9月14日(水)・15日(木)
6. 11月 9日(水)・10日(木)

 一層充実した内容にしたいと思っております。よろしくお願い申し上げます。



| alatable | お教室 | 16:32 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
舌の上の驚き
 


席に着いて、最初に運ばれてきたお料理は、美しい白磁のお皿に盛られたデザートのような一皿でした・・・。
もちろんアミューズですので、一見シフォンケーキに見えますが、甘くないドライトマトのシフォンです。舌の上でシュッと溶けるような触感に二度ビックリ!
さすがパティシエ出身の宮崎シェフ(Nouvelle Ere)!発想がすてきです。
| alatable | 器とお料理 | 15:19 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
お正月



新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。

ア・ラ・ターブルの一年は、準備に入るのが早いブライダルや季節先取りのイベント・ディスプレー等の関係で、あっという間に過ぎてしまう感じがいたします。

写真の伊勢丹新宿店のお正月用ディスプレーも実は昨年の大晦日までの展示でした。
「白磁と漆」がテーマの食卓です。透き通るような上質の白磁と漆との相性は抜群です。
ディナー皿やデザート皿は、お正月の食卓で大活躍できるアイテムです。是非お試しください。

| alatable | デコレーション | 17:09 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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