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新年のお料理
新しい年を迎えるとき、日本はお雑煮やお節料理をいただきます。世界中どんなお祝いのお料理があるのでしょうか?
中国は春節にお祝いをするので、通常の正月は特別なお料理をいただくでしょうか?
そんな折、趙楊さんが四川の新年のおめでたい前菜(年年有魚)を作ってくださいました。


皿に盛られたお料理一つ一つに手間がかかり、お祝いの意味があるのが見ただけでわかります・・・
いちばん手前の大根も3次元の空間ような包丁の入れ方で、とてもよく味がしみ込んでいそうです。
不思議なピラミッド型のお料理は5種類の野菜(菜の花・ブロッコリーの茎・高菜・小松菜・ほうれん草)でできています。
新しい年を元気で美味しく迎えることができる幸せに国境はありませんね!
今年もア・ラ・ターブルは楽しい食卓創りの提案してまいります。
 
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