ア・ラ・ターブル information

お教室 楽しいお皿!
先日のお教室のテーブルデコレーションです。
クリスタルグラスと白磁ほきれいな食器を使っていいます。


白いお皿はジャン・ルイ・コケのデザインで、
実はリバーシブルに使えます。
お食事を召し上がられる皆様をいかに楽しますかを
日夜考えているア・ラ・ターブルのコンセプトにはぴったりの食器です。
ナイフを置けるアイデアも実用的で且つキュートな発想ですね!
| alatable | お教室 | 17:16 | - | - | pookmark |
教室の日程(2015年9月)
次回のマノワールディノで行う
ア・ラ・ターブルのお教室の日程です。
・9月9日 水曜日 11時30分開始
・9月10日 木曜日 11時30分開始
スケジュール帳をご確認くださいませ!
| alatable | お教室 | 15:05 | - | - | pookmark |
「食卓まわりは楽しいことがいっぱい」 1
ア・ラ・ターブルのお教室では、コーディネートだけではなく、
食卓に軸足を置いて、食卓回りの様々なお話しをしています。
そんなお話の一つをご紹介いたします。
近年、お料理をワインとのペアリングで楽しませてくれるレストランが多くなっています。フランス料理でビールの登場でもプチサプライズですが、一口飲むとなんと口いっぱいに驚きが広がります!なんと「燗ビール」!!スイスのビールだそうです!(フロリレージュ)
肝心の味わいに関してはお教室で・・・






| alatable | お教室 | 15:00 | - | - | pookmark |
テーブルデコレーションのお教室風景
一軒家のすてきなレストラン「マノワール ディノ」のお二階でアットホームな雰囲気の中で行われる
テーブルデコレーションのレッスン風景をご紹介いたします。
受講されている皆様に、テーブルで使用している食器などを手にとっていただきながら、レッスンは行われます。


ルネ・ラリックの器は本当に美しいですね!
卓上のアジサイの花びらに貝殻を添えるだけでも夏の雰囲気が伝わります。

 
| alatable | お教室 | 15:06 | - | - | pookmark |
ア・ラ・ターブルのお教室

きょうは、青山のレストラン「マノワール ディノ」で、「テーブルデコレーションとお料理」のお教室がありました。
二階のお部屋でア・ラ・ターブルの間崎友子がテーブルデコレーションのレッスンをおこない、一階に移動し、ランチをいただいた後、厨房で阿部シェフにお料理をおしえていただくパノラマ講座です。
普段レストランの厨房に入ることなどないので、それだけでも皆さまワクワクです!教わったお料理のひとつ「桃のコンポート」は、バジルアイスクリームが添えてあり、絶妙でした!ご家庭でフランス料理のエスプリを味わえるように、毎回阿部シェフはメニューを工夫してくださっています。

ア・ラ・ターブルさんの写真
ア・ラ・ターブルさんの写真
ア・ラ・ターブルさんの写真
ア・ラ・ターブルさんの写真
| alatable | お教室 | 22:02 | - | - | pookmark |
次回 7月のお教室
次回のテーブルデコレーションとお料理のお教室の日程
7月1日(水)・2日(木) 11時30分開始
タイトルは「海辺の食卓」
ラリックのクリスタルの魅力を存分にお楽しみください。
ナプキンの折り方も必見です!



 
| alatable | お教室 | 14:08 | - | - | pookmark |
春のお教室のお料理は?
今年の復活祭は4月8日(日)です!
3月のお教室も復活祭をテーマにした食卓をご紹介いたしました。
毎回お料理も阿部シェフが季節感を取り入れ、更にj家庭でつくれるように工夫を凝らしてくださいます。
今回の「イチゴのスープとクレームダンジュ」も絶品でした!こんなキュートなデザートが食卓にのると家族みんな本当に幸せな気持ちになれそうです!






レイノーのミネラルの白磁がイチゴの色を際立たせていますね!




| alatable | お教室 | 19:16 | - | - | pookmark |
ホワイトアスパラガス


春先から初夏にかけて、食卓を華やかにしてくれるのがアスパラです。
アスパラと相性が抜群のオランデーズソースをお教室でご紹介いたしました。



Parisの市場でもアスパラは輝いていますね!



茹でる時に、剥いた皮も一緒に入れるのがポイントです!



レイノーの「ヒストリーナチュール」に盛られたアスパラは、ふわふわしたオランデーズソースに包まれてお皿の蝶とともに幸せを運んでくれそうです。
早く日本が元気になりますよーに!

| alatable | お教室 | 21:09 | - | - | pookmark |
お知らせ (来週の教室の催行について)
 東北地方太平洋沖地震よる犠牲者の方々へのお悔やみと、
被災者の方々に、心よりお見舞い申し上げます。

未曾有の災害に心痛む日々でございます。
このような折、ア・ラ・ターブルにできることで、
皆様に少しでも元気をお与えすることができればと思い、
来週3月23日(水)と24日(木)の
「マノワール ディノ」で行なう 「テーブルデコレーションとお料理の教室」は
予定通り催行させていただくことに決定いたしました。
開始時間も通常と同じく12時からです。

 交通事情等不確定な要素がございますので、
くれぐれもご無理をなさらないようお願い申し上げます。

 
                                         ア・ラ・ターブル
                                         代表 間崎友子

 
| alatable | お教室 | 16:58 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
お教室 平成23年 年間スケジュール
 
今年のお教室のスケジュールです。

1.  2月23日(水)・24日(木)
2.  3月23日(水)・24日(木)
3.  5月11日(水)・12日(木)
4.  7月 6日(水)・ 7日(木)
5.  9月14日(水)・15日(木)
6. 11月 9日(水)・10日(木)

 一層充実した内容にしたいと思っております。よろしくお願い申し上げます。



| alatable | お教室 | 16:32 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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